Flank Steak

Steak auf Zimmertemperatur kommen lassen. (ca. 3 Stunden vor dem Grillen/ Braten rauslegen)

Heizen Sie Ihren Grill auf die maximale Temperatur vor.

Würzen Sie währenddessen das Flank Steak mit unserem The ASH Kräutersalz.

Anschließend das Steak auf indirekter Hitze so scharf wie möglich anrösten und während des Anröstens einmal um 90 Grad, sodass Sie ein optimales Grillmuster erhalten.

Nun bei indirekter, niedrigster Hitze (ca. 100 Grad) medium rare garen (Backofen), bis eine Kerntemperatur von ca. 55 Grad erreicht ist.

Lassen Sie das Flank Steak kurz 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren können.