Das Steak unter den Steaks: Das Tomahawk Steak

Steak auf Zimmertemperatur kommen lassen. (ca. 3 Stunden vor dem Grillen/Braten rauslegen).

Grill auf die maximale Temperatur vorheizen.

Würzen Sie das Tomahawk nun mit einer Prise unseres The ASH Kräutersalz und legen Sie es anschließend auf den vorgeheizten Grill. Das Steak muss auf direkter Hitze so scharf wie möglich angeröstet werden.

Drehen Sie das Fleisch während des Anröstens einmal um 90 Grad, sodass Sie dem Tomahawk ein schönes Branding verpassen. Achten Sie darauf, dass das Steak nicht verbrennt, sondern nur ein leichtes Branding erhält. Die Fettkante ebenfalls mit anrösten, bis sie goldbraun ist.

Nun bei indirekter, niedrigster Hitze (ca. 100 Grad) medium rare garen (Backofen).

Anschließend das Tomahawk ca. 5 Minuten ruhen lassen, sodass es eine Kerntemperatur von ca. 55° erreicht wird und Sie es servieren können.

Zunächst vierteln Sie die Champignons und schneiden die Paprika in mundgerechte Stücke.

Braten Sie die Pilze und Paprika in einer heißen Pfanne mit Öl an und schmecken Sie das Gemüse mit Salz und Pfeffer am Ende ab.

Waschen Sie die Petersilie und hacken Sie sie klein. Danach über die Gemüsepfanne verteilen.

3 | Saftiges Tomahawk Steak gemeinsam genießen

Lösen Sie das Tomahawk Steak vom Knochen, schneiden Sie es in feine Slices, servieren Sie das Steak mit der Gemüsepfanne und genießen Sie das Steak unter den Steaks gemeinsam mit Ihren Liebsten!