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Roastbeef Spieße nach griechischer Art

Roastbeef Spieße nach griechischer Art

20-30 Minuten
Zutaten
  • ARG Roastbeef (4 kg)
  • (2x á 280 g Roastbeef)
  • 450 g mittelgroße Pilze
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 6 Zitronenspalten
  • 0,4 Tasse zerkrümelter Fetakäse (optional)
  • 1 EL fein gehackter Knoblauch
  • 2,5 TL Zitronenpfeffer
  • 1,5 TL getrocknete Oreganoblätter
1 | Die Marinade & Spieße

Für die Zitronenmarinade vermengen Sie den gehackten Knoblauch, Zitronenpfeffer sowie die getrockneten Oreganoblätter miteinander. 

Anschließend Pilze, Zwiebel, Öl und 2 Teelöffel der Zitronenmarinade in einer mittelgroßen Schüssel vermengen und vermischen.

Abwechselnd Pilze und Zwiebelspalten auf sechs 30 cm lange Metallspieße auffädeln und mit einer Zitronenspalte abschließen.

2 | Das Fleisch

Die restliche Zitronenmarinade auf die Steaks verteilen und andrücken.

Steaks und Fleischspieße auf einen Grillrost legen. (Die Grillkohle sollte zur Hälfte mit Asche bedeckt sein.) Für Garstufe Englisch (63°C) bis Medium (72°C) Steaks auf zugedecktem Grill 11 bis 14 Minuten (auf vorgeheiztem Gasgrill 11 bis  15 Minuten bei mittlerer Hitze) garen, gelegentlich wenden. Fleischspieße 6 bis 8 Minuten garen, bis die Pilze weich sind, gelegentlich wenden:

3 | Gemeinsam genießen

Das Gemüse von den Spießen abnehmen und nach Belieben mit Feta vermengen.

Die Steaks in Scheiben schneiden. Das Rindfleisch und Gemüse nach Belieben mit Salz abschmecken.

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