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Aromatisches Rib Eye

Aromatisches Rib Eye

30-40 Minuten
Zutaten
  • x2 ARG Rib Eye (500 g)
  • The ASH Aioli
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 0,5 TL Salz
  • 2 große Russet-Kartoffeln, längs geschnitten (je 8 Spalten)
  • 1 EL fein gehackte Frühlingszwiebeln
  • 2 EL geräuchertes Paprikapulver
  • 1,5 TL Zucker
  • 1,5 TL Chilipulver
  • 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 0,5 TL Paprikapulver
1 | Würzmischung

Für die Würzmischung vermengen Sie bitte geräuchertes Paprikapulver, Zucker, Chilipulver, schwarzen Pfeffer und Paprikapulver in einer kleinen Schüssel. Nehmen Sie 2 Esslöffel von der fertigen Mischung beiseite.

Verreiben Sie die restliche Würzmischung gleichmäßig auf den Rib Eye Steaks und stellen Sie diese beiseite.

Die zuvor abgezweigte Würzmischung mit Öl und Salz in einer großen Schüssel vermengen und die Kartoffel Spalten und darin marinieren.

2 | Das Fleisch

Die Steaks auf den Grillrost legen. (Die Grillkohle sollte zur Hälfte mit Asche bedeckt sein.)

Die Kartoffeln um die Steaks herum anordnen. Für Garstufe Englisch (63°C) bis Medium (72°C) die Steaks auf dem zugedeckten Grill 10 bis 14 Minuten (auf vorgeheiztem Gasgrill 9 bis 14 Minuten bei mittlerer Hitze) garen, dabei gelegentlich wenden.

Kartoffeln auf dem Grill ca. 14 bis 17 Minuten (auf vorgeheiztem Gasgrill ca. 13 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze) garen, bis sie weich sind, dabei gelegentlich wenden.

3 | Gegrilltes Rib Eye genießen

Schneiden Sie die Steaks in Scheiben und würzen Sie diese nach Belieben mit Salz.

Frühlingszwiebeln über die Kartoffeln streuen. Kartoffeln nach Belieben mit unserer The ASH Aioli als Dip servieren.

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